Mayo habanero, cebolla morada, zanahoria frita y aguacate.
Tostada oriental, Nuez de la India, cebollín, algas, mayo spicy, miel de soya y aguacate.
Con pepino, aguacate, apio y cebolla.
Con pera, tomate deshidratado, arúgula, almendras tostadas, vinagreta de mostaza y aceite de ajonjolí.
Camarón crudo, camarón cocido, atún, pulpo ostiones frescos, aguacate, cilantro y salsa aguachile macha.
Lechuga romana, aderezo de queso azul y maple tocino, crutones de pan con nuez y arándanos.
Marinado en salsas negras, aguacate y cilantro.
Tradicional de camarón.
Con emulsión de jengibre, aceite de ajonjolí, soya y limón amarillo.
En salsa agridulce de tamarindo.
Crema de almeja estilo Nueva Inglaterra
En hogaza de pan + 22
Con aderezo tradicional, asada a la parrilla.
Croquetas de jaiba con mayonesa habanero y ensalada verde.
Con papas cambray salteadas con pimentón.
A la parrilla
Frescas
Rockefeller
A la parrilla con queso, camarón y morrón.
Con costra de queso, aguacate y salsa de chile chiltepín.
Con salsa de cacahuate.
Con tortillas y salsa de chiles secos.
Con salsa chipotle, alioli de cilantro y guacamole.
Cubos de pollo bañados con salsa india masala, con arroz jazmin y naan.
Acompañado de puré de manzana, compota de pimientos y ensalada de cilantro.
Marinado con cerveza, cocción lenta, acompañado de papas cambray con chimichurri.
Pan brioche hecho en casa, queso cheddar, aderezo especial y papas a la francesa.
Con salsa BBQ Jack Daniels y miel, con papas a la francesa y elote al grill.
Costilla corta de res braseada al vino tinto, con espinacas a la crema y puré de papa.
A la parrilla, con guacamole y salsa verde.
Con puré de zanahoria, puré de coliflor, coles de Bruselas y salsa Roberts.
Con reducción de Jamaica y ensalada de pepino con verdolaga.
Con puré de camote, ensalada de piña y coco y vinagreta de yuzu.
Glaseado con salsa agridulce, acompañado con verduras orientales.
Con arroz al azafrán y verduras.
Zarandeado
Con salsa de champiñones.
Relleno de atún, pepino, queso crema y aguacate, forrado de Hamachi con mayonesa de massago.
Kanikama, miso habanero por dentro, camarón empanizado, cebollin, queso crema y coco.
Anguila tostada por fuera, relleno de aguacate, salmón y jalapeño toreado.
Salmón, hamachi y atún por fuera, ensalada de kani y aguacate por dentro.
Salmón sellado por fuera, atún, esparrago, Nuez de la India y queso crema por dentro.
Atún con mayonesa spicy por fuera, salmón, pepino y queso crema por dentro.
Relleno de queso crema, camarón cocido, pepino y cebollín, con jaiba, Kanikama y spicy, flameado por fuera.
Ahi Tuna / Maguro
Salmón / sake
Cola amarilla / Yellowtail Amberjack
White fish / Shiromoi
Prawn / ebi
Fresh water eel / Unagi
Capelin roe / masago
Salmon roe / ikura
Con nieve de vainilla de Papantla y salsa de cajeta.
Pastel de queso estilo New York con nieve de frutos rojos.
Glaseado con cajeta, manzana caramelizadas y nieve de vainilla de Papantla.
(Horneado al momento 20 min. Aprox.)
Volcán de chocolate y especias con nieve de vainilla de Papantla.
Tradicional caramelizado, acompañado de frutos rojos.
Con dulce de leche y nieve de avellana.
Espresso Whisky Irlandes Jameson, crema batida.
Espresso, Whisky Irlandes Jameson, Baileys, crema batida.
Licor 43, crema.
Espresso, licor 43, licor de café.
Espresso, Baileys, licor de café.
Espresso, Ron Zacapa, Llicor de avellana.
Vodka KETEL ONE, Jengibre, Limón, Soda.
Grand Marnier, Jugo de Arando, Frutos Rojos, Limón y jarabe de vainilla.
Ginebra BOMBAY SAPPHIRE, Licor de Frambuesa Chambord, Limón, Jarabe Natural, Nube de guayaba.
Vodka Ketel One, Licor de Granada, Limón, Jarabe de Vainilla y Frutos Rojos
Ginebra TANQUERAY DRY, Limón, Jarabe Natural, Hierbabuena Fresca.
Mezcal UNION, Licor Ancho Reyes, Piña, Jarabe de Agave, Limón, Bitter de Cilantro.
Mezcal UNION, Licor de Agave Onilikan, Jarabe de Jamaica, Limón, Hierbabuena Fresca, Crusta de Sal de Gusano.
Tequila PATRON REPOSADO, Licor Ancho Reyes, Jugo de Naranja, Limón, Jarabe de Cerveza, Bitter de Cardamomo, Crusta de sal de chiles.
equila Patron Reposado, Maracuya, Limón, Naranja y Azucar.
Licor 43 Orochata, Maracuyá, Proteína Natural, Twist Naranja.
Vodka GREY GOOSE, licor de ciruela plum dew, limón, vino espumoso.
Vino blanco, vino rosado, frutos rojos, limón Y top de Ginger Ale.
Puré de Maracuyá, Limón, Almibar, agua de Coco y top de Soda.
Puré de Guanábana, Agua de Coco, Limón y Almíbar.
Jugo de Manzana, Limón y Miel de Abeja.
Jarabe de Jamaica, Limón, Naranja y Top de Soda.
Jugo de Toronja, Jarabe de Canela, Limón, Agua Tónica y Cardamomo.
Compota de Frutos Rojos, Limón, Almíbar y Top de Soda.
Jugo de Piña, Jarabe de Jengibre, Limón, Almíbar y Top de Soda.
Infusión de rosas, limón y soda.
Puré de Fresa, Limón, Almíbar y Top de Soda.
Yerbabuena, Limón, Almíbar y Top Soda.
Maracuyá, Puré de Mango, Limón, Sal de Gusano y Sal de Mar.
Botella
750 ml - 25 oz
Copa
160 ml - 4.7 oz
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